Vabariigi parim juustumeister Valev Vanker (1977)

Portreepala Tartu Piimakombinaadi Rannu juustutsehhi meistrist Valev Vankrist.

Rannu juustutööstuse hooned Kaarlijärvel. Rannus on piimatööstus tegutsenud juba üle 60 aasta. Siinses juustutsehhis töötab vabariigi parim juustumeister Valev Vanker. Juustumeister on ametis juustuteoga. Tootmistsehhis segavad piima masinad, Valev Vanker jälgib protsessi, võtab proove ja maitseb. Piimamass lõigatakse, juust pannakse vormidesse. Siinse juustutööstuse algupärase retsepti järgi toodetud hollandi leibjuust sai riikliku kvaliteedimärgi. Juust võetakse peale pressi alt läbi käimist vormidest välja ja lastakse soolvette ligunema. Töötajad on ametis valminud juustu pakendamisega, kilematerjalil ilutseb kvaliteedimärk. Juust laoruumis riiulitel. Rannu juustu oskavad hinnata ka Leningradi, Moskva ja Poola juustusõbrad.

Märksõnad: juustu valmistamine | juustutsehh | kvaliteetne toodang | ladu | meister | pakendamine | piimasaaduste tootmine | toiduainetetööstus | tootmistegevus | töötajad | Vaata kõiki »