Uus toidustamine kaitseväes (1924)

Eesti Kaitseväe toitlustamist tutvustav film on rohkete selgitavate vahekirjadega ning edastab lõpus ka päevamenüü üksikasjaliku toitainete ja kalorite sisalduse.
Esimene tekst filmilindil: Köök väliselt. Ekraanil kõrgete akendega ühekorruseline tellishoone. Minek einele. Näeme hoone avatud ust. Sõdurid sisenevad rivisammul majja. Einelaud ja einestus. Pilk nägusalt kaetud lauale: valge linaga laual reas heledad kõrged kohvikannud, taldrikud või ja juustuga, igale sööjale samasuguse heleda  emailiga kaetud plekk-kruus, kõrval nuga ja ümmargusest leivast lõigatud veerandik.
Vahekiri teatab: Eine. Kohv piimaga. Võileib juustuga. Näeme mehi isukalt söömas.
Nõude pesemine ja kuivatus. Kaks sõdurit pesevad suures vannis nõusid. Pärast pesu pannakse nõud kuivatusrestile, mis jaotatud kaheks - ühes osas kruusid, teises vahes suuremad nõud. Mehed tõstavad resti pliidile kuivama.
Hommikune ülevaatus. Lõik algab sellega, et üks sõdur tuleb väljast majja sisse, otse kaamerasse. Koridoris jõuab ta ruumini 28. Seal kannab korrapidaja ohvitserile ette: "Härra leitnant, kompanii köögis minu korrapidamise ajal midagi juhtunud ei ole. Toidul 96 meest. Lõunaks valmistatakse kartuli supp looma lihaga ja kotletid peedi salatiga. Kotleti kaal 220 grammi."
Järgnevalt näeme köögitoimkonna sõdurit põrandat pesemas. Kui sõdur põrandat peseb, siis tõuseb kokk pingile seisma. Ülevaatajad kontrollivad mõlema mehe isiklikku hügieeni: tuleb ette näidata käed ja pead. Kaamera näitab ust kirjaga "Toiduait". Ohvitser kontrollib toiduainete kõlbulikkust, maitstes midagi, ja hoiutingimusi.
Lõuna valmistamine. Katla kõrval pakul raiutakse kirvega liha. Tükeldatud kondine liha visatakse katlasse. Katel on hiiglaslik, kokk segab selles pika kulbiga  suppi. Katla juurde tuleb üks naine ja maitseb kulbilt lusikaga suppi. Pliidil praetakse kotlette. Pärast kaalutakse neid.
Vahekiri: Toiduproovimine ja järgmise päeva toidukava kokkuseadmine.
Korralikult kaetud laua taga maitsevad toitu ohvitserid koos köögiesindajaga. Söömine lõpetatud, süvenetakse paberitesse. Vahepeal näidatakse meestele lõunalaua katmist. Laual suured supikausid, taldrikud, leivaneljandikud, kõrged lillevaasid. Kompanii tuleb lõunale. Vahekiri annab teada, et seekord lõunaks kartuli-tangusupp ja kotletid peedisalatiga.  Näeme mehi suppi söömas. Peale supisöömist tuuakse sõduritele praed. Kaamera rõhutab igati, et süües täidavad sõdurid lauakombeid.
Ka õhtusöögi valmistamist saame jälgida. Vahekiri teatab, et õhtuks soolakala, tangupuder jahukastmega, leib ja tee jõhvikamahlaga. Jälle nõuetekohaselt kaetud laud: kannud, kruusid, leivaneljandikud, taldrikud soolakala ja võiga. Sõdurid tõstavad endale esmajärjekorras kala.
Väeosa ülemale viiakse päevase toitlustamise aruanne. Kaks ohvitseri ilmuvad paberitega koloneli tööruumi. Kolonel süveneb aruandesse, vahele näidatakse täpseid andmeid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi koostisosade ja toiteväärtuse kohta. Ülem lõpetab aruande lugemise, kirjutab alla ning ohvitserid lahkuvad.
Vahekiri teatab: Kaitseväe toitluskatsete kommisjoni poolt projekteeritud toidunormide tabelid ainete toitvuse ja seedivuse üle. Näeme ekraanil pikki tabeleid, mis näitavad meile, millises vahekorras oli toidus valke, rasvu ja süsivesikuid ning kui palju kõigest sellest kasulikust suutis organism omastada.
Film lõpeb joonistatud vapiga, mida ümbritseval lindil sõnad: AU, TÖÖ, ISAMAA.
Järgneb EESTI NATIONAL FILMI embleem.

Märksõnad: isikliku hügieeni kontrollimine | köögitoimkond | liha raiumine | nõude pesemine | portsjoni kaalumine | supikeetmine katlas | sõdurid söömas | toidu serveerimine | toidu valmistamine | toiduainete säilitamine | toitlustamine sõjaväes | Vaata kõiki »